L'ÒPERA Bistró

FAMOSAS CROQUETAS DE GAMBA Y DE...

Descubre nuestras famosísimas croquetas de Gamba de Vilanova, de Ceps, de Pollo de payés con ciruelas y de chipiron en su tinta.

Croquetas de Gamba de Vilanova (4 uds)Nuestras famosas croquetas de gamba de Vilanova, con romesco de cacahuete, mahonesa de azafrán y coral de camarones.

14,50 €14,50 EUR

Croquetas de Ceps (4 uds)Unas croquetas con puro sabor a una seta de lujo como es el Cep, acompañados de una mahonesa de setas.

10,50 €10,50 EUR

Croquetas de Pollo y Ciruelas (5 uds)Un homenaje a un plato de nuestra cocina catalana, como es el Pollo de payés con ciruelas.

11,00 €11,00 EUR

Croquetas de Chipiron en su Tinta (4 uds)Una coqueta deliciosa, basada en un plato tradicional de la cocina vasca.

10,50 €10,50 EUR

Panecillos rústicos

1,00 €1,00 EUR

TAPEO Y PLATOS ALTA GASTRONOMÍA

Disfruta de un tapeo original, creativo y diferente en Sitges, con raciones completas, que te enamorarán.

Milhojas de Patatas Brava (4 uds)Una diferente forma de disfrutar de unas bravas, formadas en forma de milhojas, con una salsa picante Thai y una mahonesa de ajo confitado.

7,50 €7,50 EUR

Calamares Andaluza CítricosHomenaje a un plato muy andaluz, donde le damos un sabor cítrico a unos calamares crujientes, acompañados de una mahonesa de kimchi. Puro Rock&Roll

12,90 €12,90 EUR

Mejillones de Roca a nuestra "Marinera"Sabrosos mejillones de roca del Delta del Ebro, acompañados de una salsa marinera muy especial. ¡No te los pierdas!

12,80 €12,80 EUR

Caracoles del Aragón con CentollaUn mar y montaña donde mezclamos dos productos únicos. Los caracoles del Aragón y la Centolla gallega.

12,50 €12,50 EUR

Sepioneta a la Brutesca y Parmentier VioletaSepionetas salteadas con ajo y perejil, en cama de Parmentier de patata violeta, acompañadas de salicornia.

14,50 €14,50 EUR

Wellington de Rabo de Toro al VinoUn delicioso rabo de toro, cocinado al vino, deshuesado y envuelto en delicioso hojaldre. Un placer para el paladar.

17,50 €17,50 EUR

Lingote de Cordero Lechal a la mielUn plato espectacular donde disfrutar de la suavidad de unas carnes únicas, acompañadas de una crema de calabaza y patatatitas al horno.

17,50 €17,50 EUR

Supremas de Rodaballo al hornoRodaballo llegado de la lonja de Vilanova, hecho al horno, con patatitas, cebolla, tomate... con nuestro Gourmet.

17,80 €17,80 EUR

ESPECIAL VERANO (platos fríos)

Nuestros platos fríos, donde descubrirás sabores muy diferentes, que seguro te sorprenderán.

Nuestro Foie de Baileys (de pato) Un foie especial, con un toque de Baileys, donde se acompaña con un chutney de mango y manzana avainillada.

15,90 €15,90 EUR

Tartar de Tomate de Eth BistróNuestro famoso tartar de tomate, que no dejará a nadie indiferente. Un plato espectacular, donde dudarás si es tomate, o un mismo Steak Tartar.

13,00 €13,00 EUR

Tartar de Atún Rojo en Ajoblanco de CocoUn maravilloso lomo de atún, marinado en ponzu, con alga wakame, y un ajo blanco hecho con coco, manzana y uva. Simplemente delicioso.

18,00 €18,00 EUR

Steak Tartar de Solomillo de Ternera del Valle de AránDescubre nuestro delicioso Steak tartar, envuelto en fina lámina crujiente, y pidenos el punto de picante que te gusta. Acompañado de patata paja.

18,60 €18,60 EUR

Sashimi de Salmón Marinado con salsa TeriyakiSalmón marinado en remolacha, presentado en finas lonchas, acompañado de una salsa Teriyaki.

16,00 €16,00 EUR

ARROCES "A LA LLAUNA"

Nuestros famosos arroces "a la llauna", llevan con nosotros hace más de 6 años en el Valle de Arán.

Arroz "a la Llauna" con gambas de VilanovaNuestro arroz standarte, con uno de los mejores productos de la Lonja de Vilanova.

24,80 €24,80 EUR

Arroz "a la Llauna" con VerduritasUn arroz diferente, hecho con un fondo exclusivamente hecho con verduras, con setas, que lo situa como uno de los mejores de nuestra carta.

16,40 €16,40 EUR

Arroz negro "a la Llauna" con ChipironcitosUn arroz negro diferente y espectacular, donde la tinta de los chipirones, se hace servir para conseguir un sabor y texturas únicos.

16,50 €16,50 EUR

Arroz "a la Llauna" del SenyoretPescado de la lonja de Vilanova, gambas, mejillones, calamarcitos, todo pelado sin trabajo para Vds.

18,50 €18,50 EUR

HOMENAJE A ITALIA

Desde L'Òpera Bistró, se le hace un homenaje a uno de las cocinas más internacionales del mundo. ¡¡La Cocina Italiana!!

Pizza de Trufa y Jamón Bellota 100%Una pizza original, donde disfrutar de dos de los placeres más sabrosos que puedes encontrar. La trufa y el Ibérico 100% bellota.

21,90 €21,90 EUR

Pizza de Gambas, y alioli de azafrán Una pizza original, donde el sabor a mar, te embriagará.

18,70 €18,70 EUR

Raviolis rellenos de txangurro con salsa de erizo de marUnos raviolis de wonton, rellenos de Centolla del Cantábrico, con una salsa de erizo de mar espectacular.

15,80 €15,80 EUR

Ensalada de BurratinaNuestra burrata de Puglia, con una tierra de aceitunas negras, ensalada de brotes y rúcula, tomatitos cherries confitados y aceite de albahaca. Pura Italia!!!

12,00 €12,00 EUR

POSTRES CASEROS

Disfruta de nuestro surtido de postres hechos todos en casa.

Torrija CaramelizadaNuestra torrija de brioix casero, presentada con una crema suave de café con leche

5,00 €5,00 EUR

Tarta de queso cremosaUna deliciosa tarta, con una mezcla de quesos original, acompañada de un coulis de frutos rojos.

5,00 €5,00 EUR

Tarta TatinNuestra Tatin de manzana, acompañada de deliciosa crema inglesa.

5,00 €5,00 EUR

Espuma de Crema CatalanaCaramelizada, con helado de violetas y fresas. Una mezcla de sabores que te encantará.

5,00 €5,00 EUR

VINOS TINTOS

VINOS BLANCOS Y ROSADOS

CAVAS Y CHAMPAGNE

Una selección de nuestros mejores caldos para llevar a casa